Una ricetta di ripieno per taco saporita e versatile che combina carne macinata, verdure e spezie per una serata taco perfetta.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi la carne macinata.
Sbriciola la carne in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla a dadini, il peperone e le patate nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Incorpora i pomodori a dadini, la polvere d'aglio, il sale, il cumino e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Copri la padella e lascia sobbollire il composto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi un po' d'acqua se il composto diventa troppo asciutto.
Schiaccia il composto con uno schiacciapatate per ottenere una consistenza densa e coesa.
Schiaccia fino a raggiungere la consistenza desiderata, lasciando alcuni pezzi per la consistenza.
Aggiungi i fagioli pinto e la polvere di chili, mescola bene e fai sobbollire per altri 10 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi il ripieno per taco caldo con le tortillas a scelta o come condimento per insalate.
Guarnisci con coriandolo fresco o una spruzzata di lime per un sapore extra.
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