Eine köstliche Abwandlung des klassischen Weihnachtskekses, diese Erdnussbutter-Blüten werden sicher Freude in Ihre Feiertagsfeierlichkeiten bringen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel Butter, Erdnussbutter, Zucker und braunen Zucker vermengen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenfragmente zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und Klumpen zu entfernen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um den Teig nicht zu überarbeiten.
Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln, etwa 2,5 cm im Durchmesser, und rollen Sie sie im Zucker.
Kühlen Sie den Teig 15 Minuten lang, wenn er zu klebrig ist, um ihn zu verarbeiten.
Legen Sie die zuckerüberzogenen Teigkugeln auf ein Backblech und lassen Sie etwa 5 cm Abstand zwischen ihnen.
Verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Kekse zu lange zu backen, um sie weich und zäh zu halten.
Drücken Sie sofort nach dem Herausnehmen der Kekse aus dem Ofen einen Schokoladenkuss in die Mitte jedes Kekses.
Arbeiten Sie schnell, damit die Schokolade am warmen Keks haftet.
Übertragen Sie die Kekse auf ein Abkühlgitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Servieren Sie diese köstlichen Kekse auf einem festlichen Tablett und genießen Sie sie mit Ihren Lieben.
Kombinieren Sie sie mit einem warmen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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