Diese Zitrus-Kräuter-Putenbrine ist perfekt, um Ihrer Pute einen Geschmackskick zu verleihen und sie saftig und zart zu halten.
In einem großen Topf Apfelsaft, Wasser, braunen Zucker und koscheres Salz vermengen.
Rühren Sie die Mischung, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind, um eine gleichmäßige Brine zu erhalten.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln hilft, die Aromen zu verbinden und eine aromatischere Brine zu erhalten.
Den Topf vom Herd nehmen und die Brine auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Brine verhindert, dass die Pute beim Hinzufügen gegart wird.
Die Orangen in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen zerdrücken.
Das Zerdrücken des Knoblauchs setzt seine natürlichen Öle frei und verstärkt den Geschmack der Brine.
Die Orangenscheiben, zerdrückten Knoblauch, frischen Ingwer, ganze Nelken und Lorbeerblätter zur abgekühlten Brine hinzufügen.
Das Hinzufügen dieser Zutaten nach dem Abkühlen bewahrt ihre frischen Aromen.
Die Pute in einen großen Brining-Beutel legen und die Brine darüber gießen, sodass die Pute vollständig bedeckt ist.
Verwenden Sie einen schweren Gegenstand, um die Pute zu beschweren, falls sie schwimmt.
Den Beutel verschließen und 24 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Brine zu gewährleisten.
Das Wenden der Pute sorgt dafür, dass alle Teile gleichmäßig gewürzt sind.
Die Pute aus der Brine nehmen, gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Das Abspülen entfernt überschüssiges Salz und verhindert eine zu salzige Pute.
Die Pute nach Wunsch zubereiten, indem Sie Ihr bevorzugtes Rezept befolgen.
Brined Pute gart schneller, also überwachen Sie die Innentemperatur genau.
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