Diese herzhaften Brötchen sind eine köstliche Abwandlung klassischer Scones und bieten eine reichhaltige Kombination aus Schinken und Käse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und die richtige Textur.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung kalter Butter ist entscheidend für eine flauschige Textur.
Den geriebenen Käse und den gewürfelten Schinken unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass Käse und Schinken gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Die Buttermilch hinzufügen und vorsichtig mischen, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und leicht 4-5 Mal kneten.
Leichtes Kneten hilft, den Teig zusammenzubringen, ohne ihn zu überarbeiten.
Den Teig zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke formen und in 8 Keile schneiden.
Das Schneiden in Keile verleiht ein rustikales Aussehen und sorgt für gleichmäßiges Backen.
Die Keile auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die goldene Farbe, um sicherzustellen, dass sie vollständig gebacken sind.
Warm servieren und Ihre herzhaften Brötchen genießen.
Das Servieren warm verstärkt den Geschmack und die Textur.
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