Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo con strati di zucchine, pomodori e una croccante copertura di formaggio, perfetto per un pasto sano e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Affetta le zucchine e i pomodori in rondelle sottili e uniformi.
Utilizzare una mandolina può aiutare a ottenere fette uniformi.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi leggermente le fette di zucchina fino a quando non sono leggermente ammorbidite.
Evita di cuocere troppo le zucchine per mantenere una certa consistenza.
In una teglia da forno, disponi le fette di zucchina, seguite dalle fette di pomodoro, una spolverata di formaggio parmigiano e un pizzico di sale e pepe. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato generoso di formaggio parmigiano sopra.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare leggermente gli ingredienti.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Posiziona la teglia su una teglia da forno per raccogliere eventuali gocce.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire. Guarnisci con foglie di basilico fresco.
Lasciare riposare il piatto aiuta gli strati a stabilizzarsi per una facile porzionatura.
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