Una deliziosa variante della classica lasagna, con una ricca salsa béchamel e strati di formaggio.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non si scurisca per una salsa liscia.
Incorpora la farina e cuoci fino a quando il composto inizia a bollire.
Continua a mescolare per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente il latte mescolando continuamente.
Scalda leggermente il latte per evitare che si cagli.
Condisci la salsa béchamel con noce moscata, sale e pepe.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Stendi uno strato sottile di salsa rossa nella teglia per lasagna.
Questo evita che la pasta si attacchi alla teglia.
Posiziona uno strato di sfoglie di lasagna sopra la salsa.
Assicurati che le sfoglie non si sovrappongano troppo.
Stendi uno strato di salsa rossa, seguito dalla salsa béchamel, e cospargi con parmigiano e mozzarella.
Distribuisci le salse uniformemente per un sapore coerente.
Ripeti il processo di stratificazione fino a utilizzare tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di salsa rossa e formaggio.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare la lasagna.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci a 190°C per 50 minuti.
Coprire evita che la parte superiore si asciughi.
Rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 10 minuti per dorare la parte superiore.
Tieni d'occhio per evitare che bruci.
Lascia riposare la lasagna per 15 minuti prima di servire.
Questo permette agli strati di assestarsi per un taglio più facile.
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