Eine wohltuende und cremige Tomatensuppe mit einer köstlichen Note von Tortellini und frischen Kräutern.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Suppe.
Füge den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie duften und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die gewürfelten Tomaten ein und bringe die Mischung zum sanften Kochen.
Verwende einen Holzlöffel, um die Tomaten für eine glattere Textur zu zerdrücken.
Reduziere die Hitze und rühre die Sahne ein, gut vermischen.
Für einen reichhaltigeren Geschmack Vollrahm verwenden.
Füge die Tortellini hinzu und lasse sie köcheln, bis sie gar sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Tortellini am Boden kleben.
Rühre das frische Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack ein.
Das Basilikum am Ende hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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