Ein köstlicher und cremiger Austern-Chowder, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Würze des Gerichts besser zu kontrollieren.
Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie zart und duftend sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln zu braun werden.
Die Sahne und Milch einfüllen und umrühren, um sie zu vermischen.
Die Milchprodukte vorsichtig erwärmen, um das Gerinnen zu vermeiden.
Mit Salz, weißem Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen und nach Geschmack anpassen.
Während des Kochens abschmecken, um sicherzustellen, dass die Würze ausgewogen ist.
Die Austern hinzufügen und bei niedriger Hitze garen, bis die Ränder sich einrollen und die Mischung heiß, aber nicht kochend ist.
Kochen vermeiden, um die zarte Textur der Austern zu erhalten.
Den Chowder heiß mit Ihrer Wahl an Garnitur oder Beilage servieren.
Mit einer Prise frischer Kräuter garnieren für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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