Una deliziosa variante del classico chili bianco di pollo, questa ricetta è ricca, cremosa e piena di sapore.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le cipolle per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare le cipolle.
Unisci il dado di pollo in polvere, l'aglio in polvere, l'origano, il pepe nero, il pepe di cayenna e il cumino.
Tosta leggermente le spezie per esaltarne i sapori.
Versa l'acqua e il succo di lime, mescolando con una frusta per amalgamare.
Mescolare aiuta a distribuire uniformemente i sapori.
Aggiungi i fagioli bianchi, i pomodori in stile messicano e i peperoncini verdi. Mescola bene.
Scola e sciacqua i fagioli se usi quelli in scatola per ridurre il contenuto di sodio.
Riduci il fuoco al minimo e aggiungi la panna acida. Fai sobbollire per 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco o formaggio grattugiato se desiderato.
Accompagna con tortilla chips o pane caldo per un pasto completo.
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