Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bangers and Mash, mit einer reichhaltigen Zwiebelsoße und cremigem Kartoffelpüree.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Würste.
Legen Sie die Würste auf ein Backblech und backen Sie sie 25 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Das Wenden der Würste sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und eine schöne Farbe entwickeln.
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke, und kochen Sie sie in einem Topf mit Salzwasser, bis sie zart sind.
Das Schneiden der Kartoffeln in gleichmäßige Stücke hilft, dass sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Muskatnuss pürieren, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie warme Milch, um das Püree fluffig und glatt zu halten.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die Zwiebeln goldbraun an.
Die Zwiebeln langsam zu garen, bringt ihre natürliche Süße hervor.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es eine Minute, dann fügen Sie den Senf und den Wein hinzu und rühren Sie ständig.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Soße zu verdicken.
Gießen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie die Soße köcheln, bis sie eindickt.
Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Servieren Sie die Würste auf einem Bett aus Kartoffelpüree, garniert mit der Zwiebelsoße.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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