Eine köstliche Abwandlung der klassischen puerto-ricanischen roten Bohnen und Reis, dieses Rezept ist sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn die Zutaten hinzugefügt werden.
Füge die geräucherte Wurst, Zwiebel und grüne Paprika in den Kochtopf hinzu.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre den Knoblauch und das gemahlene Kreuzkümmel ein und koche, bis es duftet.
Das Hinzufügen von Gewürzen in diesem Stadium verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Mische die roten Kidneybohnen, Tomatensauce und scharfe Sauce unter.
Passe die Menge der scharfen Sauce deinem Schärfewunsch an.
Gieße das Wasser hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, bevor du sie zum Kochen bringst.
Rühre den weißen Reis ein und reduziere die Hitze auf niedrig.
Decke den Kochtopf ab, um den Dampf zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.
Decke den Topf ab und lasse ihn köcheln, bis der Reis zart ist, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.
Serviere die Bohnen und den Reis warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Ein Spritzer gehackter Koriander oder Petersilie verleiht eine frische Note.
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