Eine tröstliche und cremige Kartoffelsuppe mit einem Hauch von Gewürzen, perfekt für kalte Tage.
In einem großen Kochtopf die gewürfelten Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, den geschnittenen Sellerie, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Hühnerbrühe-Pulver und genug Wasser, um das Gemüse zu bedecken, vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gewürfelt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis das Gemüse zart ist, etwa 20 Minuten.
Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
In einer kleinen Rührschüssel eine Portion der evaporierten Milch mit der Speisestärke glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen in der Mischung sind, um eine glatte Suppe zu erhalten.
Die Speisestärke-Mischung in die köchelnde Suppe einrühren und ständig rühren, bis die Suppe eindickt.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Speisestärke am Boden sinkt.
Die restliche evaporierte Milch hinzufügen und die Suppe wieder sanft zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die Suppe vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd verhindert, dass er körnig wird.
Die Suppe nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und dann warm servieren.
Probieren Sie die Suppe, bevor Sie Salz hinzufügen, da die Brühe möglicherweise bereits genug Würze bietet.
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