Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch und lebhaften Gemüse, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Bereiten Sie die Tomaten vor, indem Sie sie in kleine Stücke schneiden.
Verwenden Sie reife Tomaten für einen süßeren und kräftigeren Geschmack.
Mischen Sie das Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig in der Mehlmischung verteilt sind.
Wenden Sie die Rindersteaks in der gewürzten Mehlmischung.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Rindfleisch hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Braten Sie die Rindersteaks auf beiden Seiten an, bis sie braun sind, etwa 3 Minuten pro Seite.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht; kochen Sie in Chargen, wenn nötig.
Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel, die Paprika, die gehackten Tomaten und die Brühe in die Pfanne hinzu.
Rühren Sie vorsichtig, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab.
Das Köcheln bei niedriger Hitze sorgt dafür, dass das Rindfleisch zart wird und die Aromen aufnimmt.
Lassen Sie das Gericht etwa 2 Stunden köcheln, gelegentlich umrühren, bis das Rindfleisch zart ist.
Überprüfen Sie gelegentlich den Flüssigkeitsstand und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
Servieren Sie das geschmorte Rindfleisch mit Ihrer Wahl an Beilagen, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Thymian sind eine ausgezeichnete Garnitur für zusätzlichen Duft und Farbe.
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