Una zuppa deliziosa e sostanziosa ispirata ai sapori dell'Africa Occidentale, che combina burro di arachidi cremoso, pollo tenero e spezie aromatiche.
Scalda un filo d'olio in una pentola per zuppa a fuoco medio.
Utilizzare un olio neutro come olio vegetale o di colza è l'ideale per questo passaggio.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il cayenne nella pentola, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Cospargi il curry in polvere e mescola per un minuto per liberarne l'aroma.
Tostare leggermente il curry in polvere ne esalta il sapore.
Versa i pomodori a cubetti con il loro succo e porta il composto a un leggero bollore.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire il composto per 15 minuti.
Copri parzialmente la pentola per mantenere l'umidità lasciando uscire un po' di vapore.
Incorpora il pollo cotto e lascialo riscaldare.
Sfilaccia il pollo in anticipo per facilitarne l'incorporazione.
Incorpora gradualmente il burro di arachidi fino a quando non è completamente amalgamato.
Aggiungere il burro di arachidi lentamente previene la formazione di grumi.
Versa il latte di cocco e mescola fino a quando la zuppa è cremosa e liscia.
Utilizza latte di cocco intero per una consistenza più ricca.
Abbassa il fuoco e aggiungi il coriandolo tritato e una spruzzata di succo di limone.
Aggiungere questi ingredienti alla fine preserva i loro sapori freschi.
Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento se necessario prima di servire.
Servi caldo con una guarnizione di coriandolo extra o una fetta di limone.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
