Ein köstliches Rezept für hausgemachte Leinsamencracker mit einer herzhaften Note, perfekt zum Snacken oder zum Kombinieren mit Ihren Lieblings-Dips.
Die Leinsamen in einem Mixer zu einem feinen Mehl mahlen.
Stellen Sie sicher, dass der Mixer trocken ist, bevor Sie mahlen, um eine feine Konsistenz zu erreichen.
Das gemahlene Leinsamenmehl mit Wasser in einer Rührschüssel vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, um eine gelartige Konsistenz zu bilden.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Wasseraufnahme zu gewährleisten.
Die Karotten, Sellerie, Knoblauch, Tomate, Kümmel und Meersalz pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Das Gemüse in kleinere Stücke schneiden, um das Pürieren zu erleichtern.
Die pürierte Gemüsemasse in das hydratisierte Leinsamenmehl einmischen, bis alles gut vermischt ist.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Seiten der Schüssel gründlich abzukratzen.
Die Mischung gleichmäßig auf die antihaftbeschichteten Dörrgeräteblätter verteilen und in Quadrate schneiden.
Die Dicke gleichmäßig halten, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.
Bei 46°C (115°F) 6-8 Stunden dehydrieren, dabei nach der Hälfte umdrehen, bis die Cracker trocken und knusprig sind.
Regelmäßig überprüfen, um ein Übertrocknen zu vermeiden.
Die Cracker in Quadrate brechen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Die Cracker vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
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