Diese knusprigen Bier-Teig Garnelenbissen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Hush Puppy Garnelenrezepts und bieten einen geschmackvollen und knusprigen Appetizer.
Die Garnelen schälen und entdarmen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Trocknen der Garnelen sorgt dafür, dass der Teig beim Frittieren besser haftet.
Etwa 2,5 cm Öl in einem Dutch Oven auf 190°C erhitzen.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßige Frittierergebnisse zu halten.
In einer Rührschüssel Mehl, Maismehl, Frühlingszwiebel, Petersilie, Backpulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Das Bier und das Ei zur trockenen Mischung hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Bier nach und nach hinzufügen, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren.
Jede Garnele in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt ist.
Halten Sie die Garnele einen Moment über die Schüssel, damit überschüssiger Teig abtropfen kann.
Die panierten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. In Chargen frittieren, um Überfüllung zu vermeiden.
Überfüllung des Öls kann die Temperatur senken, was zu fettigen Garnelen führt.
Die frittierten Garnelen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Garnelen leicht mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie die knusprigen Garnelenbissen heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Mit einer Prise frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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