Una deliziosa variante della classica quesadilla, che combina pollo barbecue con una tortilla croccante e formaggio filante.
Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore delicato.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi i funghi affettati e cuoci fino a quando rilasciano la loro umidità e diventano teneri.
Cuoci a fuoco medio per permettere ai funghi di caramellare leggermente.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
Aggiungi l'aglio verso la fine per evitare che bruci.
Unisci il pollo cotto con la salsa barbecue in una ciotola.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore uniforme.
Posiziona una tortilla su una superficie piana e cospargi metà del formaggio su un lato.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una fusione omogenea.
Aggiungi il composto di pollo e le verdure cotte sopra il formaggio.
Distribuisci il ripieno uniformemente per evitare di sovraccaricare un lato.
Cospargi il formaggio rimanente sopra il ripieno e piega la tortilla a metà.
Premi delicatamente per fissare il ripieno all'interno.
Scalda una padella con un po' d'olio e cuoci la quesadilla per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura e croccantezza.
Usa fuoco medio per assicurarti che il formaggio si sciolga senza bruciare la tortilla.
Rimuovi dalla padella, taglia a spicchi e servi con panna acida a lato.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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