Eine wohltuende und cremige Kartoffelsuppe mit einem Hauch von Kräutern, perfekt für jede Jahreszeit.
Kombinieren Sie die Hühnerbrühe, gewürfelte Kartoffeln und gehackte Zwiebel in einem Kochtopf.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Decken Sie den Kochtopf ab, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Pürieren Sie die Hälfte der Mischung, bis sie glatt ist, und geben Sie sie dann zurück in den Kochtopf.
Pürieren Sie mehr oder weniger der Suppe, je nach gewünschter Konsistenz.
In einem separaten Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Mehlschwitze mit der Suppenbasis kombinieren, mit Salz, weißem Pfeffer und Dill würzen und durchwärmen.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit einem Zweig frischem Dill oder einem Spritzer Sahne.
Servieren Sie sie mit knusprigem Brot für eine sättigende Mahlzeit.
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