Eine köstliche Abwandlung der klassischen Kartoffelschalen, dieses Rezept fügt eine knusprige Textur und einen Geschmacksrausch mit einer Mischung aus Gewürzen und Belägen hinzu.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und tupfen Sie sie trocken.
Trockene Kartoffeln helfen, eine knusprige Textur zu erreichen.
Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das meiste Fruchtfleisch aus, sodass eine etwa 0,5 cm dicke Schale bleibt.
Bewahren Sie das ausgekratzte Kartoffelfleisch für ein anderes Rezept, wie z.B. Kartoffelpüree, auf.
Bestrichen Sie die Kartoffelschalen auf beiden Seiten mit Olivenöl und legen Sie sie auf ein Backblech.
Sorgen Sie für eine gleichmäßige Beschichtung für gleichmäßige Knusprigkeit.
Mischen Sie Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel und streuen Sie es über die Kartoffelschalen.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an für ein persönliches Aroma.
Backen Sie die Kartoffelschalen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten, wenden Sie sie dann und backen Sie sie weitere 10 Minuten.
Das Wenden sorgt dafür, dass beide Seiten gleichmäßig knusprig werden.
Streuen Sie den Speck und den Cheddar gleichmäßig in die Kartoffelschalen.
Zerbröseln Sie den Speck für eine einfachere Verteilung.
Geben Sie die Kartoffelschalen zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 5 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Achten Sie darauf, um ein Überkochen des Käses zu vermeiden.
Nehmen Sie die Schalen aus dem Ofen und toppen Sie sie mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln vor dem Servieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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