Una zuppa deliziosa e nutriente ricca di verdure e fagioli, perfetta per un pasto sano.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per esaltarne il sapore.
Aggiungi le carote, la cipolla, il sedano e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unisci i pomodori a cubetti, la patata dolce, i fagioli neri, il cavolo, il brodo vegetale e l'acqua.
Mescola bene per distribuire i sapori in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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