Una ricetta di stroganoff di manzo ricca e cremosa, facile da preparare e perfetta per un pasto confortante.
Prepara la cipolla pelandola e tritandola finemente.
Tritare finemente la cipolla assicura che si amalgami bene nella salsa.
Trita gli spicchi d'aglio.
Usare aglio fresco esalta il sapore del piatto.
Taglia il manzo a strisce sottili controfibra.
Tagliare controfibra rende il manzo più tenero.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola le strisce di manzo fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare il manzo sigilla i suoi succhi e aggiunge sapore.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non rilasciano la loro umidità.
Cuocere i funghi a fondo esalta il loro sapore umami.
Versa il brodo di manzo, la passata di pomodoro, il vino sherry e la salsa Worcestershire. Mescola bene.
Mescolare bene i liquidi assicura una salsa liscia.
Condire con sale e pepe, poi rimettere il manzo nella padella. Fai sobbollire per 20 minuti.
Fai sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Togli dal fuoco e incorpora la panna acida.
Aggiungere la panna acida a fuoco spento evita che si cagli.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi su noodles o riso cotti.
Il prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e freschezza al piatto.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
