Una deliziosa variante del tradizionale riso basmati, infuso con spezie aromatiche ed erbe fresche per un contorno saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme del riso.
In una pentola media, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 3-5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora il garam masala e cuoci per un ulteriore minuto per liberare il suo aroma.
Tostare le spezie ne esalta il sapore.
Aggiungi il riso basmati e mescola per ricoprirlo uniformemente con il burro e le spezie.
Ricoprire il riso aiuta a infonderlo con le spezie.
Versa il brodo vegetale e porta il composto a ebollizione.
Usa brodo a basso contenuto di sodio per controllare meglio il condimento.
Copri la pentola con un coperchio e trasferiscila nel forno preriscaldato. Cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.
Controlla il riso verso la fine della cottura per assicurarti che non cuocia troppo.
Rimuovi la pentola dal forno e lasciala riposare, coperta, per 5 minuti.
Lasciare riposare il riso permette di completare la cottura e assorbire eventuale liquido rimanente.
Sgranare il riso con una forchetta e guarnire con coriandolo tritato prima di servire.
Sgranare il riso evita che si attacchi.
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