Una zuppa di chili verde vibrante e saporita con un delizioso croccante di tortilla.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola pesante a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora il chili in polvere e il cumino, cuocendo per un ulteriore minuto per rilasciare i loro sapori.
Tosta leggermente le spezie per esaltarne l'aroma.
Aggiungi la salsa di tomatillo, la birra e il brodo di pollo, portando il composto a ebollizione.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Aggiungi il pollo sfilacciato nella pentola, riducendo il fuoco per far sobbollire per 10 minuti.
Assicurati che il pollo sia completamente cotto e tenero.
Macina le tortilla e le foglie di coriandolo in un frullatore, quindi mescolale nella zuppa.
Questo passaggio addensa la zuppa e aggiunge un delizioso croccante.
Rimuovi la pentola dal fuoco, spremi il succo di lime e mescola.
Il succo di lime aggiunge una finitura fresca e piccante alla zuppa.
Servi la zuppa in ciotole, guarnita con tortilla aggiuntive o coriandolo fresco.
Per un tocco extra, aggiungi un cucchiaio di panna acida o formaggio grattugiato.
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