Diese Pfannkuchen sind leicht, fluffig und mit einem Hauch von Vanille versehen, was sie perfekt für ein köstliches Frühstück macht.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und schlage sie mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe, bis sie schaumig sind.
Das gründliche Schlagen der Eier hilft, Luft einzubringen, wodurch die Pfannkuchen fluffiger werden.
Füge die Buttermilch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den Eiern hinzu und mische alles, bis es gut vermischt ist.
Stelle sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz. Füge dies nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mische, bis es gerade so kombiniert ist.
Vermeide es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht zu halten; einige Klumpen sind in Ordnung.
Heize ein leicht gefettetes Griddle auf mittlerer Hitze vor.
Ein richtig erhitztes Griddle sorgt für gleichmäßiges Kochen.
Gieße etwa 1/3 Tasse Teig auf das Griddle für jeden Pfannkuchen. Koche, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, etwa 4 Minuten.
Warte, bis die Blasen erscheinen, bevor du umdrehst, um eine perfekte Textur zu erzielen.
Wende die Pfannkuchen und koche die andere Seite, bis sie goldbraun ist, etwa 2-3 Minuten.
Umdrehen Sie vorsichtig, um ein Brechen der Pfannkuchen zu vermeiden.
Serviere die Pfannkuchen warm mit einem Schuss Ahornsirup oder deinen Lieblingsbelägen.
Erwärme den Sirup leicht für einen besseren Geschmack.
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