Un'insalata di cetrioli rinfrescante e piccante con un tocco ispirato alla Thailandia, perfetta per ogni occasione.
In una pentola, unisci zucchero, aceto, salsa di chili e sale.
Mescola continuamente per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Scalda il composto a fuoco basso fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Evita di far bollire per preservare il sapore piccante dell'aceto.
Affetta i cetrioli e la cipolla rossa finemente.
Usa una mandolina per fette uniformi.
In una ciotola, unisci i cetrioli affettati, la cipolla rossa e il coriandolo fresco.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare le verdure.
Versa il condimento caldo sulla miscela di insalata e mescola per ricoprire.
Assicurati che tutte le verdure siano uniformemente ricoperte con il condimento.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Prima di servire, cospargi l'insalata con arachidi tostate per un tocco croccante.
Aggiungi le arachidi appena prima di servire per mantenerle croccanti.
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