Ein wohltuender und herzlicher Pie, gefüllt mit Truthahn und Gemüse, perfekt für jeden Anlass.
In einer Rührschüssel das Mehl und das Salz für den Teig vermengen.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder eine Gabel, um eine krümelige Textur zu erzielen.
Die kalte Butter zur Mehlmischung hinzufügen und vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, um einen blättrigen Teig zu erreichen.
Langsam eiskaltes Wasser hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Wasser sparsam hinzufügen, um ein Überhydratisieren des Teigs zu vermeiden.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Plastikfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Teigs erleichtert das Ausrollen später.
In einem Kochtopf die Zwiebel und den Sellerie in Butter anbraten, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, dann nach und nach die Milch hinzufügen und ständig rühren.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Thymian, Pfeffer, Truthahn, Karotte und Erbsen zur Sauce hinzufügen und gut vermengen.
Abschmecken und nach Bedarf würzen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Den Teig ausrollen und eine Backform mit der Hälfte des Teigs auslegen.
Den Teig gleichmäßig ausrollen, um dünne Stellen zu vermeiden.
Die Füllung in die vorbereitete Kruste gießen und dann mit dem restlichen Teig abdecken.
Die Ränder der Kruste versiegeln, um ein Auslaufen zu verhindern.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Die Form auf ein Backblech stellen, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Den Pie 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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