Goditi questi bocconcini di pollo croccanti e saporiti in stile giapponese, perfetti per uno spuntino o un pasto.
Tagliare le cosce di pollo in pezzi di dimensioni boccone.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola per mescolare, unire zenzero, aglio, salsa di soia, sake e pepe nero per creare la marinata.
Mescolare bene la marinata per distribuire uniformemente i sapori.
Aggiungere i pezzi di pollo alla marinata e mescolare bene. Lasciare marinare in frigorifero per 20 minuti.
Marinare per almeno 20 minuti permette ai sapori di penetrare nel pollo.
Scaldare l'olio vegetale in una padella per frittura profonda a 180°C.
Utilizzare un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una frittura costante.
Ricoprire i pezzi di pollo marinati con amido di patate, scuotendo via l'eccesso.
Ricoprire il pollo appena prima di friggere impedisce all'amido di assorbire umidità.
Friggere il pollo in lotti fino a doratura e croccantezza, circa 5 minuti per lotto.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una frittura uniforme.
Scolare il pollo fritto su asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Scolare su asciugamani di carta mantiene il pollo croccante.
Servire i bocconcini di pollo croccanti caldi con la tua salsa preferita.
Servire immediatamente per gustare il pollo nella sua massima croccantezza.
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