Ein köstlicher und geschmackvoller Fisch-Curry mit einer cremigen Kokosnussbasis, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Schneide den Fisch in mundgerechte Stücke.
Achte darauf, dass die Fischstücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Erhitze Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende ein neutrales Öl wie Pflanzen- oder Rapsöl für die besten Ergebnisse.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das Kurkuma, Paprika und Kreuzkümmel ein und koche eine weitere Minute, um die Aromen freizusetzen.
Die Gewürze kurz anrösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Füge die zerdrückten Tomaten und das Salz hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
Verwende einen Holzlöffel, um angebrannte Reste vom Boden der Pfanne zu lösen.
Reduziere die Hitze und lasse die Sauce 10 Minuten lang unbedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und die Sauce eindicken.
Füge die Fischstücke und die Kokoscreme zur Sauce hinzu und rühre vorsichtig um.
Sei vorsichtig, um die Fischstücke nicht zu zerbrechen.
Lasse das Curry weitere 10 Minuten unbedeckt köcheln, oder bis der Fisch durchgegart ist.
Überprüfe den Fisch auf Garheit, indem du ihn mit einer Gabel auflockerst.
Rühre kurz vor dem Servieren frischen Koriander und Minze ein.
Das Hinzufügen von Kräutern am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack.
Serviere das Curry heiß mit gedämpftem Reis oder Naan-Brot.
Garniere mit zusätzlichen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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