Una deliziosa variante delle quesadillas classiche, che combina zucchine fresche, avocado cremoso e pesto saporito per un pasto veloce e soddisfacente.
Affetta le zucchine in rondelle sottili.
Assicurati di avere fette uniformi per una cottura omogenea.
Scalda una padella a fuoco medio e soffriggi le zucchine fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
Evita di sovraffollare la padella per permettere una corretta doratura.
Spalma uno strato sottile di pesto su un lato di ogni tortilla.
Usa il retro di un cucchiaio per una distribuzione uniforme.
Cospargi il formaggio grattugiato su metà di ogni tortilla.
Distribuisci il formaggio in modo uniforme per una fusione costante.
Sovrapponi le zucchine soffritte e le fette di avocado sul formaggio.
Disponi gli ingredienti per coprire il formaggio per bocconi bilanciati.
Piega la tortilla a metà e mettila nella padella a fuoco medio.
Premi delicatamente con la spatola per garantire una cottura uniforme.
Cuoci fino a quando il formaggio è fuso e la tortilla è croccante, girando una volta.
Tieni d'occhio il calore per evitare di bruciare.
Servi le quesadillas con panna acida e salsa a lato.
Taglia le quesadillas in spicchi per una facile porzione.
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