Ein herzhaftes und geschmackvolles Rindfleisch-Curry-Eintopf, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Rindfleischstücke gleichmäßig in Mehl wälzen.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch trocken ist, bevor Sie es wälzen, damit das Mehl besser haftet.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
Vermeiden Sie es, den Topf zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Die Rinderbrühe eingießen, das Curry-Pulver und die Lorbeerblätter hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Den Boden des Topfes abkratzen, um die Aromen zu lösen.
Den Eintopf sanft 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Deckel leicht geöffnet lassen, damit der Dampf entweichen kann.
Die gewürfelten Kartoffeln, Essig und Salz in den Topf geben und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln auf Garheit prüfen, indem man sie mit einer Gabel ansticht.
Servieren Sie den Eintopf heiß, optional über gedämpftem Reis.
Mit frischem Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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