Uno stufato di manzo sostanzioso e saporito con un tocco messicano, perfetto per un pasto confortante.
Prepara il manzo tagliandolo a pezzi di dimensioni morsi.
Taglia il manzo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Trita la cipolla, l'aglio, le carote, le patate e il sedano.
Mantieni i pezzi di verdura uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci il concentrato di pomodoro, i pomodori a cubetti, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Metti il manzo e le verdure nella pentola lenta.
Sovrapponi gli ingredienti per una cottura ottimale.
Versa il composto di pomodoro sul manzo e le verdure.
Assicurati che il composto copra uniformemente gli ingredienti.
Cuoci a bassa temperatura per 6-7 ore o fino a quando il manzo è tenero.
Evita di aprire il coperchio durante la cottura per mantenere la temperatura.
Mescola l'amido di mais con un po' d'acqua per creare una sospensione e aggiungila allo stufato per addensare.
Aggiungi la sospensione gradualmente per controllare la densità.
Servi lo stufato caldo con i contorni a tua scelta.
Guarnisci con erbe fresche come il coriandolo per un sapore extra.
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