Eine köstliche Abwandlung des traditionellen Hähnchen-Kelaguen, serviert in Wraps für einen modernen Touch.
Kombiniere die Sojasauce, den Saft einer Zitrone, fein gehackte Zwiebel und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
Lass die Marinade ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Mariniere das Hähnchen in der vorbereiteten Mischung, sodass es gut bedeckt ist. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Für beste Ergebnisse das Hähnchen während der Marinierzeit gelegentlich wenden.
Grille das Hähnchen bei mittlerer Hitze, bis es vollständig durchgegart ist, und bestreiche es gelegentlich mit der Marinade.
Stelle sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Reibe die frische Kokosnuss und presse die Milch heraus. Mische die Kokosmilch mit dem Saft einer Zitrone und kühle sie.
Verwende eine feine Reibe für eine glattere Kokosmilchtextur.
Zerreiße das gegrillte Hähnchen und mische es mit gehackten Frühlingszwiebeln und geriebener Kokosnuss. Füge langsam die gekühlte Kokosmilch-Mischung hinzu und rühre um.
Füge die Kokosmilch schrittweise hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Serviere die Hähnchenmischung in Vollkorn-Wraps. Warm oder kalt genießen.
Erwärme die Wraps leicht, um das Falten zu erleichtern und den Geschmack zu verbessern.
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