Ein schmackhaftes und aromatisches indisch inspiriertes Kartoffelgericht, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Kreuzkümmel- und Senfsamen, bis sie anfangen zu platzen.
Das Rösten der Samen setzt ihre ätherischen Öle frei und verstärkt ihren Geschmack.
Füge die gehackten Zwiebeln und Chilischoten zur Pfanne hinzu, zusammen mit einem Spritzer Wasser, und koche, bis die Zwiebeln weich sind.
Wasser hinzufügen verhindert, dass die Zwiebeln kleben bleiben und anbrennen.
Rühre die gewürfelten Kartoffeln, die gemahlenen Gewürze und das Salz ein und mische gut, um die Kartoffeln gleichmäßig zu beschichten.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Gieße Wasser hinein, decke die Pfanne ab und lasse die Kartoffeln garen, bis sie zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfe die Kartoffeln regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht an der Pfanne kleben bleiben.
Falte kurz vor dem Servieren frischen Koriander unter, um einen Frischekick zu erhalten.
Koriander am Ende hinzufügen, um seine lebendige Farbe und seinen Geschmack zu bewahren.
Serviere die gewürzten Kartoffeln warm als Beilage oder Hauptgericht, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht.
Kombiniere sie mit Naan oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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