Eine herzhafte und geschmackvolle schwarze Bohnensuppe mit einem spritzigen Limettentwist, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Zwei Dosen schwarze Bohnen abtropfen lassen und abspülen, die dritte Dose unbenutzt lassen.
Das Abspülen der Bohnen reduziert überschüssiges Natrium und verbessert den Geschmack der Suppe.
In einer Küchenmaschine die zwei abgetropften Dosen Bohnen mit der Gemüsebrühe pürieren, bis sie glatt sind.
Für eine stückigere Suppe nur eine Dose Bohnen pürieren und die andere ganz lassen.
Einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in einem Schuss Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch setzt ihre natürliche Süße frei und verbessert den Geschmack der Suppe.
Die pürierte Bohnenmischung, die unbenutzte Dose Bohnen, Salsa, Kreuzkümmel und rote Pfefferflocken in den Kochtopf geben. Gut umrühren.
Gründliches Umrühren sorgt dafür, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Abdecken und 25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Saft einer Limette einrühren und die Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Das Hinzufügen von Limettensaft am Ende bewahrt seinen frischen, spritzigen Geschmack.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit einem Klecks leichter saurer Sahne garnieren.
Für eine lebendige Präsentation mit gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
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