Una ricetta di torta al cioccolato decadente con una consistenza ricca e umida, perfetta per ogni celebrazione.
Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina due stampi per torta rotondi da 23 cm.
Imburrare e infarinare gli stampi assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una grande ciotola, unisci lo zucchero, la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme aiuta a evitare grumi nell'impasto.
Aggiungi le uova, il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare accuratamente gli ingredienti umidi assicura un impasto uniforme.
Incorpora l'espresso preparato e l'acqua bollente fino a quando l'impasto è ben amalgamato. L'impasto sarà liquido.
Aggiungere liquidi caldi aiuta a far fiorire il cacao in polvere, migliorando il sapore del cioccolato.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati.
Utilizzare una tazza dosatrice può aiutare a distribuire uniformemente l'impasto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire frequentemente la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.
Lasciare raffreddare leggermente le torte negli stampi aiuta a rassodarle per una gestione più facile.
Ricopri e decora la torta come desideri prima di servire.
Una semplice ganache al cioccolato o una glassa al burro si abbina meravigliosamente a questa torta.
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