Questi deliziosi muffin sono un trattamento perfetto per la colazione o uno spuntino, con una consistenza morbida e una dolce copertura di zucchero e cannella.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per muffin.
Imburrare lo stampo assicura che i muffin si stacchino facilmente dopo la cottura.
In una ciotola, monta il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa una frusta o un mixer per una consistenza liscia.
Aggiungi l'uovo al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito, il sale e la noce moscata.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, e mescola fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Riempi lo stampo per muffin per circa 2/3 con la pastella.
Usa un cucchiaio o un porzionatore per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Mentre i muffin cuociono, mescola lo zucchero e la cannella per la copertura in una ciotola piccola.
Regola il rapporto di cannella e zucchero secondo il tuo gusto.
Una volta cotti, lascia raffreddare leggermente i muffin, poi immergi ciascuno nel burro fuso e rotola nel composto di zucchero e cannella.
Ricopri mentre sono caldi per una migliore adesione del composto di zucchero.
Servi i muffin caldi e buon appetito!
Accompagna con caffè o tè per una colazione deliziosa.
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