Una zuppa saporita e sostanziosa a base di fagioli neri e spezie aromatiche, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco alla base della zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Incorpora l'origano, il timo, il cumino e il cayenne, cuocendo per un ulteriore minuto per rilasciare i loro aromi.
Tostare leggermente le spezie ne esalta il sapore e l'aroma.
Frulla metà dei fagioli neri con un po' di brodo di pollo fino a ottenere una consistenza liscia.
Frullare i fagioli crea una consistenza cremosa senza bisogno di panna.
Aggiungi il composto frullato, i fagioli neri rimanenti e il brodo di pollo nella pentola. Mescola bene.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per distribuire uniformemente i sapori.
Fai sobbollire la zuppa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.
Aggiungere coriandolo fresco poco prima di servire dà un tocco di freschezza al piatto.
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