Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina il croccante degli anacardi e la cremosità di un condimento piccante.
Unire i piselli, le castagne d'acqua, il sedano, la cipolla rossa e il formaggio gouda in una grande ciotola per insalata.
Assicurati che i piselli siano scongelati e scolati se usi quelli surgelati per la migliore consistenza.
In una piccola ciotola per mescolare, sbatti insieme la panna acida e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Assaggia il condimento e regola la dolcezza secondo il tuo gusto.
Versa il condimento sulla base dell'insalata e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i piselli.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri la ciotola dell'insalata con pellicola trasparente per mantenerla fresca.
Poco prima di servire, cospargi gli anacardi tostati sopra e dai un'ultima mescolata all'insalata.
Aggiungere gli anacardi per ultimi assicura che rimangano croccanti.
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