Un delizioso antipasto con pane grigliato guarnito con un saporito mix di pomodori ed erbe.
Sbucciare e tritare l'aglio, quindi mescolarlo con l'olio d'oliva in una ciotola piccola. Lasciar riposare per 10 minuti per farlo insaporire.
Far insaporire l'olio con l'aglio ne esalta il sapore, rendendolo più aromatico.
Affettare la baguette in pezzi uniformi, di circa un centimetro di spessore.
Tagliare il pane in diagonale per fette più grandi e una presentazione più elegante.
Spennellare entrambi i lati delle fette di pane con l'olio all'aglio.
Assicurarsi che il pane sia uniformemente ricoperto per evitare bruciature e per esaltare il sapore.
Grigliare le fette di pane su fuoco alto fino a quando non sono tostate e presentano segni di griglia su entrambi i lati.
Tenere d'occhio il pane per evitare che si bruci; deve essere croccante ma non bruciato.
Tagliare a dadini i pomodori e la cipolla, quindi mescolarli in una ciotola con basilico tritato, aceto balsamico, sale e pepe.
Usare un coltello affilato per tagliare a dadini pomodori e cipolla per un taglio pulito e una migliore consistenza.
Guarnire ogni fetta di pane grigliato con un generoso cucchiaio del mix di pomodori.
Servire immediatamente per godere del contrasto tra il pane caldo e il condimento fresco.
Disporre i crostini su un piatto da portata e guarnire con ulteriori foglie di basilico se desiderato.
La presentazione è importante; disporre i crostini in modo ordinato per un aspetto accattivante.
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