Una zuppa confortante e saporita, perfetta per qualsiasi giorno della settimana.
Taglia la cipolla, il sedano, il pomodoro e il porro a pezzetti.
Tagliare uniformemente le verdure assicura una cottura omogenea.
In una pentola grande, unisci i piselli spezzati, le lenticchie, le verdure tritate e l'acqua.
Sciacqua i piselli spezzati e le lenticchie prima di aggiungerli per rimuovere eventuali detriti.
Porta il composto a ebollizione a fuoco alto, poi riduci a fuoco lento.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Una volta che i piselli e le lenticchie sono teneri, aggiungi il burro e mescola fino a scioglierlo.
Per una versione vegana, usa un'alternativa al burro a base vegetale.
Condire con grani di pepe nero e sale marino a piacere.
Assaggia la zuppa prima di condire per evitare di salare troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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