Una deliziosa variante delle classiche barrette di zucca, queste prelibatezze sono ricoperte con una ricca glassa allo sciroppo d'acero e guarnite con noci pecan tostate per un dessert irresistibile.
Preriscalda il forno a 175°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra una teglia rettangolare da 38x25 cm.
Usa carta da forno per una pulizia più facile.
In una ciotola media, unisci la farina, il lievito, la cannella e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
In una ciotola grande, monta lo zucchero di canna, il burro e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Questo aiuta a incorporare aria per una consistenza più leggera.
Incorpora la purea di zucca fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa pura purea di zucca, non ripieno di torta di zucca.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere l'impasto tenero.
Stendi l'impasto uniformemente nella teglia preparata.
Usa una spatola per livellare la superficie.
Cuoci per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla dopo 20 minuti per evitare di cuocere troppo.
Lascia raffreddare completamente nella teglia su una griglia.
Il raffreddamento assicura che la glassa non si sciolga.
Per la glassa, monta il burro, lo zucchero a velo e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto leggero e spalmabile.
Regola la consistenza con un po' di latte se necessario.
Stendi la glassa uniformemente sulle barrette raffreddate.
Metti le barrette in frigo brevemente per facilitare il taglio.
Cospargi le noci pecan tritate sulla glassa come guarnizione.
Tosta le noci pecan per un sapore extra.
Taglia in barrette e servi.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
