Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Erdbeermarmelade, dieses Rezept kombiniert den Geschmack von Balsamico-Essig und die Wärme von schwarzem Pfeffer für ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Die Erdbeeren, den Zucker, den Balsamico-Essig, den schwarzen Pfeffer und das Wasser in einem kleinen Kochtopf vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren gleichmäßig mit Zucker bedeckt sind, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
Behalten Sie die Mischung im Auge, um ein Überkochen zu verhindern.
Die Hitze reduzieren und die Mischung unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und durchsichtig wird, etwa 15 Minuten.
Vorsichtig umrühren, um die Erdbeeren nicht zu sehr zu zerbrechen.
Vom Herd nehmen und die Marmelade vollständig abkühlen lassen.
Das Abkühlen ermöglicht es der Marmelade, richtig zu gelieren.
Die abgekühlte Marmelade in einen sterilisierten Glasbehälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Verwenden Sie einen sauberen Löffel, um Kontamination beim Servieren zu vermeiden.
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