Eine köstliche Abwandlung der klassischen Butter- und Mohnnudeln, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch und Petersilie für zusätzlichen Geschmack.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack der Nudeln.
Kochen Sie die Eiernudeln im kochenden Wasser, bis sie zart, aber fest sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.
Die Nudeln abgießen und eine kleine Menge des Kochwassers aufbewahren.
Das aufbewahrte Wasser kann verwendet werden, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
Die Butter im Topf bei niedriger Hitze schmelzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die Nudeln zurück in den Topf geben und mit der Butter und dem Knoblauch vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Buttermischung bedeckt sind.
Mit Mohn und Petersilie bestreuen und vermengen.
Die Petersilie am Ende hinzuzufügen, hält sie frisch und lebendig.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihre köstlichen butterigen Mohnnudeln.
Servieren Sie dazu einen Beilagensalat oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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