Ein schmackhafter und zarter, karibisch inspirierter Schweinebraten, perfekt für Zusammenkünfte oder ein gemütliches Familienessen.
Bereiten Sie die Schweineschulter vor, indem Sie kleine Einschnitte über die gesamte Oberfläche machen.
Einschnitte helfen, die Marinade tiefer in das Fleisch eindringen zu lassen und den Geschmack zu verstärken.
Geben Sie im Mixer den Knoblauch, Oregano, schwarzen Pfeffer, Piment, Zwiebel, Salz und Olivenöl zusammen, um eine Marinade zu erstellen.
Mixen Sie, bis die Marinade glatt ist, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
Reiben Sie die Marinade über die Schweineschulter und achten Sie darauf, dass sie in die Einschnitte gelangt.
Verwenden Sie Ihre Hände, um die Marinade gleichmäßig in das Fleisch einzumassieren.
Decken Sie das Schweinefleisch ab und stellen Sie es für 8 bis 12 Stunden in den Kühlschrank, um zu marinieren.
Das Marinieren über Nacht lässt die Aromen vollständig entwickeln.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Schweinefleisch hineinlegen.
Legen Sie die Schweineschulter mit der Fettschicht nach oben auf einen Rost in einen Bräter.
Die Fettschicht nach oben zu positionieren hilft, das Fleisch während des Garens zu begießen.
Braten Sie das Schweinefleisch im Ofen für etwa 3 1/2 Stunden, oder bis die Innentemperatur 63°C (145°F) erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für die perfekte Garstufe zu überprüfen.
Lassen Sie das Schweinefleisch 15 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
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