Queste ciambelle soffici fatte in casa sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione.
Unire il lievito, il latte tiepido e lo zucchero in una ciotola piccola. Lasciare riposare fino a quando non diventa schiumoso, circa 10 minuti.
Assicurati che il latte sia tiepido ma non caldo per evitare di uccidere il lievito.
In una ciotola della planetaria, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il composto di lievito, l'uovo e il burro. Impastare fino a formare un impasto morbido.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po' più di farina, un cucchiaio alla volta.
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare di volume, circa 2 ore.
Coprire la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Stendere l'impasto a uno spessore di 1,5 cm su una superficie infarinata. Ritagliare dei cerchi usando un tagliabiscotti.
Rimpastare i ritagli per fare altre ciambelle, ma evitare di lavorare troppo l'impasto.
Lasciare lievitare le ciambelle su una teglia infarinata fino a raddoppiare di volume, circa 20 minuti.
Posizionare la teglia in un'area calda per una migliore lievitazione.
Scaldare l'olio in una friggitrice a 160°C. Friggere le ciambelle fino a doratura, circa 4-5 minuti, girando frequentemente.
Usare un cucchiaio forato per girare delicatamente le ciambelle e rimuoverle dall'olio.
Raffreddare le ciambelle su una griglia. Riempirle di marmellata usando un sac à poche e spolverare con zucchero a velo.
Assicurati che le ciambelle siano completamente raffreddate prima di riempirle per evitare che il ripieno si sciolga.
Servire le ciambelle fresche e gustare!
Queste ciambelle sono migliori se gustate lo stesso giorno in cui sono state fatte.
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