Ein einfaches, cremiges Hähnchenfilet in einer würzigen Frischkäse‑Parmesan‑Soße, das zu Pasta, Reis oder Kartoffeln passt.
Den Spinat waschen, gut abtropfen lassen; die Cocktailtomaten waschen und halbieren; Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken; die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Das Hähnchenfilet mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen, dann in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten etwa 3 Minuten pro Seite anbraten und das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Im verbliebenen Bratfett Zwiebel, Knoblauch und die getrockneten Tomaten bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten glasig dünsten; Cocktailtomaten dazugeben und weitere 2 Minuten mitdünsten; Tomatenmark einrösten, dann mit Rinderbrühe ablöschen und kurz aufkochen; Frischkäse einrühren, bis er schmilzt, anschließend Parmesan einstreuen; Spinat, Pfeffer und Paprikapulver zufügen, abschmecken; das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles bei geringer Hitze 10‑15 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Hähnchenfilet mit der Soße zusammen anrichten und nach Belieben mit Pasta, Schupfnudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
