Un'insalata di pasta rinfrescante e saporita con un tocco asiatico, perfetta per i raduni estivi.
Unire la salsa di soia, il succo di lime, lo zenzero grattugiato, i fiocchi di peperoncino e lo zucchero in una ciotola grande.
Sbattere gli ingredienti del condimento accuratamente per assicurarsi che lo zucchero si sciolga completamente per un sapore equilibrato.
Aggiungere la pasta cotta, i gamberi, le cipolle verdi, il coriandolo e la carota grattugiata nella ciotola con il condimento.
Assicurarsi che la pasta sia raffreddata prima di mescolare per evitare che assorba troppo condimento.
Mescolare tutto insieme fino a quando non è ben combinato.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere la pasta o mescolare eccessivamente gli ingredienti.
Riporre l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servire l'insalata fredda, guarnita con coriandolo extra se desiderato.
Servire in una ciotola decorativa per migliorare la presentazione e renderla più attraente.
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