Un piatto indiano saporito e veloce da preparare, perfetto per iniziare la giornata in modo sano.
Sciacquare il poha schiacciato in acqua e scolare bene.
Assicurati che il poha non sia in ammollo troppo a lungo per mantenere la sua consistenza.
Cospargere il poha con sale, curcuma e peperoncino in polvere e mescolare delicatamente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i fiocchi di poha.
Scaldare l'olio in una pentola e aggiungere i semi di senape e i semi di cumino. Lascia che scoppiettino.
Aspetta che i semi scoppiettino per rilasciare tutto il loro aroma.
Aggiungere cipolle tritate, peperoncini verdi e foglie di curry. Soffriggere fino a quando le cipolle diventano dorate.
Mescola continuamente per evitare che brucino.
Aggiungere patate a dadini e pomodori. Cuocere fino a quando le patate sono tenere.
Coprire la pentola per accelerare il processo di cottura.
Unire il poha condito e le arachidi tostate. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescola delicatamente per evitare di rompere il poha.
Guarnire con coriandolo fresco e una spruzzata di succo di lime prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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