Eine köstliche Abwandlung der klassischen Putensteaks, serviert mit einer reichhaltigen und cremigen Pfannensauce.
Mischen Sie das Geflügelgewürz, das gewürzte Salz und die Hälfte des gemahlenen schwarzen Pfeffers in einer kleinen Schüssel.
Mischen Sie die Gewürze gründlich, um eine gleichmäßige Würze auf der Pute zu gewährleisten.
Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beide Seiten der Putensteaks.
Drücken Sie die Gewürze auf die Pute, damit sie besser haften.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter. Fügen Sie die Putensteaks hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen; braten Sie in Chargen, wenn nötig.
Nehmen Sie die Putensteaks aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Decken Sie die Pute mit Folie ab, um die Wärme zu halten, während Sie die Sauce zubereiten.
Schmelzen Sie in derselben Pfanne die restliche Butter. Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1-2 Minuten lang, bis es leicht goldbraun ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass das Mehl anbrennt.
Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Kochen Sie, bis sie eingedickt ist, etwa 2 Minuten.
Fügen Sie die Brühe langsam hinzu, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Rühren Sie die Sahne und den restlichen schwarzen Pfeffer ein. Kochen Sie eine weitere Minute.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an, bevor Sie servieren.
Servieren Sie die Putensteaks mit der cremigen Sauce.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
