Una deliziosa e tenera ricetta di arrosto di manzo con un tocco aromatico di erbe, perfetta per una cena confortante in famiglia.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Condisci generosamente l'arrosto di manzo con il sale aromatizzato alle erbe, la polvere di aglio arrostito e pepe nero macinato fresco.
Lascia riposare il condimento sulla carne per alcuni minuti per esaltare il sapore.
Posiziona l'arrosto di manzo condito in una teglia da forno.
Usa una teglia con coperchio o copri bene con la carta stagnola per ottenere i migliori risultati.
Aggiungi le cipolle gialle affettate, le carote grandi e le patate russet intorno all'arrosto.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Versa il brodo di manzo a basso contenuto di sodio sull'arrosto e sulle verdure, poi cospargi con timo secco e rosmarino tritato.
Aggiungere il brodo mantiene l'arrosto umido e saporito.
Copri la teglia da forno con la carta stagnola e mettila nel forno preriscaldato.
Sigillare la teglia aiuta a trattenere umidità e sapori.
Cuoci per 3 ore, controllando di tanto in tanto per assicurarti che il liquido non sia evaporato.
Aggiungi altro brodo se necessario per evitare che si asciughi.
Rimuovi la stagnola negli ultimi 30 minuti di cottura per permettere all'arrosto di dorarsi.
Questo passaggio migliora l'aspetto e il sapore dell'arrosto.
Servi l'arrosto con le verdure e un mestolo del brodo saporito.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco vivace.
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